Bettie Serveert, genoemd naar tennisspeelster Betty Stöve, wordt opgericht door vier mensen die een gemeenschappelijk verleden hebben in De Artsen. Van deze Arnhemse groep maken Peter Visser en Herman Bunskoeke samen met zanger Joost Visser en drummer Reinier Veldman deel uit. Carol van Dijk is geluidsmixer en Berend Dubbe de roadie. De Artsen krijgen landelijke bekendheid met het eind 1989 verschijnende, schitterende debuut Conny Waves With A Shell, waarop invloeden van onder anderen Neil Young, The Feelies en The Fall te horen zijn in melodieuze, sterk repetitieve nummers. Zanger Joost Visser stapt eind 1990 om onduidelijke redenen op. Out Of Sack, een rommelige verzameling primitief opgenomen outtakes, is de zwanenzang van De Artsen.

In januari neemt Bettie Serveert een eerste demo op, die goed wordt ontvangen. Deze wordt uitgeroepen tot Demo van de Maand in het muzikantenblad Music Maker en is diverse malen bij de VPRO te horen. De groep tekent bij het Nijmeegse label Brinkman (voor de Benelux), en later bij Guernica, een sublabel van 4AD, voor Engeland. In mei verschijnt de compilatie Groeten Uit Arnhem, waarop van Bettie Serveert het nummer Brain-Tag voorkomt. In de zomer wordt Bettie Serveert goed ontvangen als de band speelt op het New Music Seminar in New York. In september verschijnt de single Tom Boy. Het debuutalbum Palomine verschijnt in november en wordt onthaald op juichende recensies. Bettie Serveert gaat direct op tournee door Europa, Amerika en Canada.

De titelsong van Palomine wordt in januari op single uitgebracht, Kid's Allright in april. In juni speelt de groep op Pinkpop. In de Verenigde Staten tekent Bettie Serveert bij Matador, een sublabel van major Atlantic, en speelt de band in het voorprogramma van Buffalo Tom, Come en Superchunk.

In januari krijgt Bettie Serveert de BV Popprijs. Leden van de groep werken mee aan platen van Julia P. Hersheimer en de Amerikaanse groep Flophouse, die bij Bettie Serveert in het voorprogramma speelt. De groep staat dit jaar op festivals zoals Lowlands, Roskilde en Halfway. Een clubtournee door Nederland is zeer succesvol. Hoofdredacteur Timothy White besteedt op 17 december in de Billboard een hele pagina om Lamprey aan te prijzen.

In februari verschijnt het met producer Daniel Lanois opgenomen Lamprey, dat in Nederland, Amerika en Engeland opgenomen is. Eraan voorafgaand verschijnt de single Crutches. In maart wordt Ray Ray Rain op single uitgebracht. Herman Bunskoeke wordt tijdens een tournee door Frankrijk getroffen door een ernstige longziekte, waardoor alles vijf weken stil komt te liggen en tournees door Engeland en Amerika moeten worden uitgesteld. In het voorjaar gaat Bettie Serveert dan toch, voor de derde keer, naar Amerika, waar de groep deze keer als headliner tourt. Bettie heeft in de Verenigde Staten een groot aantal fans opgebouwd. 'Carol krijgt veel liefdesbrieven en huwelijksaanzoeken, bij de concerten krijgt ze bossen bloemen aangeboden en Peter kan zich zelfs een paar zelfgebakken kruidkoeken en cakes herinneren,' staat te lezen in een verslag in Nieuwe Revu. Dubbe's idool Burt Bacharach biedt aan een liedje samen met de groep te schrijven. Een aanbieding als voorprogramma van Pearl Jam is dan al afgeslagen. Visser en Dubbe presenteren op MTV 120 Minutes, en Bettie Serveert doet een tweede optreden in het tv-programma Late Night With Conan O'Brien. In juni verschijnt Something So Wild op single en doet de groep een optreden op Pinkpop, waarna een succesvolle tournee door Japan volgt. Voor de Boudewijn de Groot-tribute Als De Rook Is Verdwenen... covert de groep het nummer Verdronken Vlinder. In de Bettie-versie heet het nummer Drown Butterfly Drown.

Na alle hectiek van de afgelopen jaren doet Bettie Serveert het even wat rustiger aan. Wel neemt de band een nieuwe plaat op met producer Bryce Goggin (Pavement, Lemonheads).

In januari verschijnt de single Co-coward en in februari de in beperkte oplage uitgebrachte vinyl-single For All The Other Fish. In maart volgt de nieuwe cd Dust Bunnies. Voor april staat de single Rudder gepland. Bettie tourt succesvol door Nederland en Duitsland en trekt in twee blokken van zes weken opnieuw door de Verenigde Staten. In het najaar neemt Bettie Serveert in eigen land deel aan de Marlboro Flashbacks-concertserie, in het kader waarvan ze klassiekers van The Velvet Underground interpreteert.

In juni verschijnt Bettie Serveert Plays Venus In Furs, een registratie van het in november 1997 gegeven Marlboro Flashbacks-optreden in het Amsterdamse Paradiso. Tijdens een optreden met het Metropole Orkest in het kader van With A Little Help From My Friends zingt Carol van Dijk het Velvet Underground-liedje Venus In Furs. Kort hierna houdt Berend Dubbe het wegens muzikale meningsverschillen voor gezien. Ze vinden een nieuwe drummer in Reinier Veldman, de vroegere drummer van De Artsen. Dubbe is hierna een blauwe maandag te bewonderen als gasttoetsenist bij Caesar. Met Veldman werkt Bettie Serveert aan nieuw materiaal.

In februari doet het vernieuwde Bettie Serveert een try-out in het Amsterdamse muziekcafé Winston Kingdom. In april doet Bettie Serveert voor het eerst sinds lange tijd weer een officieel optreden in Nederland, als voorprogramma van Paul Weller. De band ligt inmiddels in de clinch met Matador. De Amerikaanse platenmaatschappij wil de band wegens bezuinigingen laten vallen, terwijl de groep nog onder contract staat voor één album. De advocaten van beide partijen beginnen met langdurige onderhandelingen. In juni verschijnt in eigen beheer nieuw materiaal van de band op Our New Demo. Zoals de titel al doet suggereren beschouwt de band het plaatje als een nieuwe start. Berend Dubbe brengt onder de naam Bauer het solo-album On The Move uit.

Met producer John Parish neemt Bettie Serveert het album Private Suit op. In Nederland wordt het album door Play It Again Sam uitgebracht. In Amerika verschijnt het bij Hidden Agenda, een sublabel van Parasol Records. Het vernieuwde Bettie Serveert speelt op het Lowlands festival. Er wordt door Amerika getourd als voorprogramma van Live en The Counting Crows.

Carol van Dijk is te horen met de woorden "Please David, would you mind, go back to sleep" in het nummer Yawning op de eerste single Subtle Movements van 16Down (ook terug te vinden op hun debuutalbum). Begin juli maakt Bettie Serveert bekent een jaar rust te nemen, volgens het persbericht 'om de batterijen weer op te laden, nieuwe perspectieven te zoeken en nieuwe doelen te stellen'. De bandleden storten zich op zijprojecten. Van Dijk vormt samen met Pascal Deweze (ex-zanger van de Belgische groep Metal Molly) het country-duo Chitlin' Fooks. Op hun titelloze debuutalbum, dat eind augustus in Nederland wordt uitgebracht, worden ze terzijde gestaan door de Belgische muzikanten Stoffel Verlackt, Pieter van Buyten en Guy van Nueten. Naast eigen nummers bevat de cd covers van Jimmie Rodgers en Gram Parsons. Reinier Veldman drumt tijdens het rustjaar in zijn band Young Pilots. Peter Visser vervult een gastrol in de band van Ellen ten Damme.

In mei neemt Bettie Serveert een demo op met zeven nieuwe nummers. In september gaat de band de studio in voor de opvolger van Private Suit. Drummer Reinier Veldman verlaat de groep om zich volledig te richten op zijn band Young Pilots. Het tweede album van Chitlin' Fooks heet Did It Again. Het gevarieerde album Log 22 verschijnt als zeer gelimiteerde dubbel-lp in december via Waaghals Records.

Carol van Dijk tourt samen met de Belgische muzikanten Pascal Deweze (Sukilove) en Mauro Pawlowski (ex-Evil Superstars) onder de naam Shadowgraphic City door België. Het trio brengt in gelimiteerde oplage een cd uit die tijdens de tournee wordt verkocht. De plaat is in november 2002 opgenomen. Bettie Serveert vertrekt in maart naar de Verenigde Staten voor een uitgebreide tournee. De concertreeks begint op 21 maart in New York en eindigt op 19 april in Atlanta. In totaal doet de band 22 optredens. Het album Log 22 wordt op 11 maart in Amerika uitgebracht op Hidden Agenda/Parasol Records. Een week later is de cd ook in Nederland verkrijgbaar. Het nummer Smack is de eerste single. De plaat bevat bijdragen op drums van Jeroen Blankert. De drummer speelt ook mee als de band aan het eind van de zomer terugkeert naar Amerika. Bettie Serveert speelt er tijdens de CMJ Music Marathon in New York (22-26 oktober). Op 6 december speelt de band samen met Seedling en Voicst in The Metro te Londen.

In maart speelt Bettie Serveert in Austin, Texas tijdens South By South West (SXSW). Het album Attagirl wordt gemixt door Jan de Rijck en in Brussel gemasterd door Alan Ward. De plaat opent met de single Dreamanics en eindigt met de Bright Eyes-cover Lover I Don't Have To Love. Ook drummer Jeroen Blankert is weer op het album te horen. In het kader van Amsterdam Calling speelt Bettie Serveert samen met Voicst op 7 oktober in de Ancienne Belgique te Brussel. Tijdens de tournee wordt de band versterkt door Martijn Blankestijn (toetsen) en Guino Geudens (drums, achtergrondzang).

Op 1 februari komt Attagirl uit in Canada en de Verenigde Staten op het label Minty Fresh. De Amerikaanse uitgave bevat als bonustracks de akoestische versies van Dreamaniacs en het titelnummer. De Amerikaanse tournee gaat op 8 februari van start in Northampton, Massachusetts. Tot en met 10 maart is Bettie Serveert te zien in Toronto, Chicago, Detroit, Nashville, Dallas, San Fransisco, Los Angeles, Seattle en Arlington. Terug in Nederland onderneemt de band een kleine akoestische tournee door het clubcircuit onder de titel Bare Stripped Naked.

Bettie Serveert viert het vijftienjarig jubileum. In augustus verschijnt de semi-akoestische cd/dvd Bare Stripped Naked, gevolgd door een tournee langs de verschillende podia eind 2006/begin 2007. Het album bevat twaalf tracks waarvan acht nieuwe en heeft een meer rustig, jazzy geluid. De dvd bevat een concertregistratie van een show in Brussel aangevuld met twee nummers tijdens de soundcheck, beelden van de Amerikaanse tournee en opnamen in de Heartland Studios.

In de zomer gaat Bettie Serveert de studio in voor opnamen van nieuwe nummers. Enkele van deze nummers zijn live te horen wanneer de band vanaf september weer enkele theateroptredens doet.

Bettie Serveert gaat met producer Zlaya Hadzic de studio in voor een volgende plaat. Zonder drummer Gino Geudens, die tijdelijk afhaakt vanwege vaderschap en een drukke baan, maar met Joppe Molenaar van Voicst.

Pharmacy Of Love (januari) is volgens gitarist Peter Visser 'het hardste album dat we ooit hebben gemaakt'. De cd wordt ondersteund met een clubtournee die op 22 januari van start gaat in Het Bolwerk te Sneek.